A estão sujeitas àmorte súbita, se retiradas de seu habitat;
B deterioram-se se não forem mantidas em ambiente de refrigeração adequada;
C degradam-se na medida em que ficam expostas ao sol ou à chuva por mais de 48 horas;
D só podemser consumidas se estiveremde acordo comos padrões exigidos pela vigilância sanitária;
E dependem da rapidez do transporte para atender a uma demanda de consumidores mais exigentes.