A utilização de homogeneizadores de amostras tipo “stomacher”,
para o preparo da amostra para análises microbiológicas, é preferível
que o uso de liquidificadores. Analise as afirmações abaixo e
marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) Os sacos plásticos requeridos para o uso de “stomacher” são
fáceis de higienizar para novo uso.
( ) O tratamento dado à amostra no interior do “stomacher”
é adequado para a recuperação de todas as células de micro-organismos
que possam estar presentes no material a ser
analisado.
( ) O tratamento alternativo, com a utilização de liquidificadores
com copos de metal esterilizados, pode lesar as células
de micro-organismos presentes no alimento, interferindo na
exatidão da amostra.
A sequência correta é
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