A A solução clorada, muito utilizada na higienização de alimentos e utensílios, pode ser reaproveitada por tempo indeterminado.
B As frutas cítricas não necessitam ser desinfetadas em solução clorada antes de serem manipuladas.
C O melão, pelo fato de ser descascado antes de ser servido, pode ser apenas limpo com um pano úmido.
D O processamento das frutas deve ser iniciado pela lavagem, passando pela desinfecção, até que chegue o momento da manipulação final.