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FAU - 2019 - IF-PR - Técnico em Laboratório - Alimentos

Foram encontradas 39 questões.
Disciplinas:
Administração Pública 1 Direito Administrativo 2 Direito Constitucional 1 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 1 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015 1 Legislação Federal 1 Matemática 1 Noções de Informática 5 Nutrição 7 Pedagogia 3 Português 5 Química 5 Raciocínio Lógico 4 Segurança e Saúde no Trabalho 1 Técnicas em Laboratório 1
#2608469
Nutrição: Tecnologia de Alimentos, Métodos de Conservação dos Alimentos
2019 FAU IF-PR
Técnico em Laboratório Alimentos

Após a matéria-prima ser recepcionada na unidade de processamento, a indústria de conservas de frutas e hortaliças apresenta algumas operações básicas comuns à industrialização, qual dos itens abaixo representa as etapas comuns, em sequencia, correspondente ao processamento de diferentes conservas de frutas e hortaliças:

  • 1- Classificação. 2- Limpeza e lavagem. 3- Descascamento. 4- Branqueamento. 5- Corte. 6- Tratamento térmico. 7- Enchimento das embalagens (fruta/hortaliça e adição de calda/salmoura). 8- Exaustão. 9-Recravação. 10- Resfriamento.
  • 1- Classificação. 2- Limpeza e lavagem. 3- Descascamento. 4- Corte. 5- Branqueamento. 6- Enchimento das embalagens (fruta/hortaliça e adição de calda/salmoura). 7- Recravação. 8- Exaustão. 9- Tratamento térmico. 10- Resfriamento.
  • 1- Limpeza e lavagem. 2- Classificação. 3- Branqueamento. 4- Descascamento. 5- Corte. 6- Enchimento das embalagens (fruta/hortaliça e adição de calda/salmoura). 7- Exaustão. 8- Recravação. 9- Tratamento térmico. 10- Resfriamento.
  • 1- Classificação. 2- Limpeza e lavagem. 3- Descascamento. 4- Corte. 5- Branqueamento. 6- Enchimento das embalagens (fruta/hortaliça e adição de calda/salmoura). 7- Exaustão. 8- Recravação. 9- Tratamento térmico. 10- Resfriamento.
  • 1- Limpeza e lavagem. 2- Classificação. 3- Descascamento. 4- Branqueamento. 5- Corte. 6- Enchimento das embalagens (fruta/hortaliça e adição de calda/salmoura). 7- Recravação. 8- Exaustão. 9- Tratamento térmico. 10- Resfriamento.
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