O inquérito dietético é utilizado como parâmetro para avaliação nutricional na prática clínica como subsídio para
diagnóstico nutricional, desenvolvimento e implantação de planos alimentares. Esse método deve integrar um
protocolo de atendimento para avaliação nutricional, definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas no
período anterior à entrevista, mais comumente, o dia anterior, levando em consideração o preparo, as informações
sobre peso e o tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras. O trecho diz respeito ao conceito
de qual instrumento de avaliação? Assinale a alternativa CORRETA.
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