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#2704949

Sobre a conservação de alimentos com o uso de sal é INCORRETO afirmar:

  • A salgação pode ser seca ou úmida.
  • O sal ressalta o paladar dos alimentos e auxilia na digestão.
  • O sal tem função desidratante e bactericida.
  • Os recipientes de salmoura devem permanecer em local quente, de preferência acima de 18°C.
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