A A temperatura, a porosidade e a disponibilidade de oxigênio são exemplo de variáveis físicas que afetam a massa de grãos armazenados.
B Teor de umidade em torno de 14% limita o desenvolvimento da maioria dos insetos-pragas de grãos armazenados.
C Em países tropicais, como no Brasil, as leveduras são os principais microrganismos da microflora presente na massa de grãos.
D Temperaturas baixas podem compensar os efeitos de maiores teores de umidade no desenvolvimento de microrganismos, insetos e ácaros que atacam os grãos armazenados.
E Os efeitos diretos da respiração dos grãos são perda de massa, decréscimo do teor de umidade e aumento da temperatura dos grãos e redução do percentual de dióxido de carbono no ar.