Dentro dos assuntos relacionados à preservação, conservação e restauração de documentos, o potencial hidrogeniônico (pH) refere-se à quantidade (concentração molar ou molaridade) de cátions hidrônio (H+ ou H3O+) presentes no meio e indica se esse meio, ou mistura, é ácido, básico ou neutro. Deve-se ter especial atenção no momento da escolha dos materiais para a confecção de embalagens. Recomenda-se utilizar papéis e papelões com pH alcalino e livres de lignina. A acidez, considerada um dos piores fatores de deterioração do documento ao longo do tempo, tem a característica de migrar pelo contato. O pH é o valor que se usa para indicar o grau de acidez ou alcalinidade de uma substância, que é determinado pelo cálculo de íons de hidrogênio presente nela. Quais valores indicam o grau de acidez?