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Uma emulsão é um sistema disperso contendo pelo menos duas fases liquidas imiscíveis. O farmacêutico deve familiarizar-se com as propriedades e teorias que fundamentam sua preparação e estabilidade. Observe a correlação abaixo.
1. Emulsificante
2. Antioxidante
3. Conservante
4. Edulcorante
I. Agente corretivo do sabor.
II. Confere resistência à contaminação microbiana.
III. Retardam ou atrasam as reações que envolvem o oxigênio.
IV. Aditivo que reduz a tensão superficial para otimizar a estabilidade da emulsão.
A correlação verdadeira dos componentes básicos de uma emulsão é:
