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#3204634

O Estabelecimento do padrão dos Cardápios oferecidos pela Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser compatível com a sua disponibilidade financeira, respeitando outros fatores. Os cardápios são planejados de acordo com:

  • As preferências alimentares do gerente da empresa.
  • As necessidades calóricas individuais da clientela.
  • O tipo de contrato e aceitação dos clientes, respeitando as necessidades nutricionais da coletividade.
  • A produção e o lucro.
  • A sazonalidade dos alimentos e produção.
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