Inúmeras são as possibilidades de ocorrência de interações entre fármacos e alimentos, eventos estes frequentemente desconhecidos ou ignorados por profissionais e pacientes. De acordo com a literatura, as interações fármaco-alimento podem apresentar um caráter apenas teórico, mas também podem ocorrer interações que resultam em efeitos relevantes à prática clínica.
Fonte: LOMBARDO, M.; ESERIAN, J. K. Fármacos e alimentos: interações e influências na terapêutica. Infarma. v. 26, n. 3. 2014. (adapatado)
Sobre a interação entre fármacos e alimentos, julgue as proposições a seguir:
I. A associação entre o ácido acetilsalicílico e uma dieta a base de frutas, verduras e fibras promove um aumento da exceção do fármaco devido à alcalinidade da dieta.
II. Varfarina e alimentos ricos em vitamina K (brócolis, couve, couve-de-bruxelas, salsa e espinafre) promovem a coagulação sanguínea e interferência na efetividade do fármaco.
III. Inibidores da enzima monoaminoxidade interagem com queijos maturados, iogurte, vinhos tintos e produtos embutidos, ricos em tiramina provocando estímulo da enzima que produz a tiramina, com diminuição de seus níveis plasmáticos.
É CORRETO o que se afirma apenas em: