A intolerância ao leite de vaca e seus derivados acomete grande parte da população mundial. Trata-se de uma condição clínica que se
caracteriza pela presença de sintomas digestivos provocados pela ingestão de leite de vaca e/ou seus derivados. A ocorrência desses
sintomas é resultado da dificuldade de digerir e absorver a lactose. Qual enzima está envolvida nesse processo?
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