Os processos extrativos usados para caracterizar matérias-primas de origem vegetal apresentam diferentes características e objetivos,
sendo divididos em processos extrativos a frio e a quente. Tomando por base um processo de extração a frio, que utiliza um dispersor e
baseia-se na capacidade de extrair as substâncias de interesse com simultânea redução do tamanho das partículas da matéria-prima e
também, levando em consideração que essa redução das partículas favorece a rápida dissolução das substâncias pelo rompimento das
estruturas celulares do vegetal, indique a alternativa que corresponde a esse processo extrativo.
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