Fermentação alcoólica é um processo no
qual açúcares são convertidos em energia celular com
produção de álcool etílico e anidrido carbônico como
resíduos metabólicos. Os seres humanos têm se
beneficiado desse processo há milhares de anos, com
a produção de pão, cerveja e vinho. No entanto, tais
iguarias não existiriam se não fosse pela levedura, um
microrganismo que metaboliza açúcares
anaerobicamente, pela via da fermentação alcoólica,
representado pela equação abaixo:
A massa de anidrido carbônico produzida a partir da fermentação de 5 mol de glicose, admitindo 90% de rendimento, é
(ATENÇÃO: considerar os valores das Massas Atômicas na Tabela Periódica apresentada no final da prova).
A massa de anidrido carbônico produzida a partir da fermentação de 5 mol de glicose, admitindo 90% de rendimento, é
(ATENÇÃO: considerar os valores das Massas Atômicas na Tabela Periódica apresentada no final da prova).
