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#3656410

A Piperina (C17H19NO3) e a Capsaicina (C18H27NO3) são compostos orgânicos responsáveis pela ardência das pimentas: pimenta chili e pimenta-do-reino, respectivamente. Suas fórmulas estruturais estão representas abaixo:


Fórmulas estruturais desenhadas no programa ChemBioDraw Ultra

Sobre esses compostos orgânicos é correto afirmar que

  • ambos os compostos apresentam cadeias carbônicas insaturadas e homogêneas; ambos apresentam em suas estruturas uma porção polar e outra apolar na molécula, e são bases de Lewis.
  • a Piperina apresenta as funções orgânicas amida e éter, e a Capsaicina as funções fenol, éter e amida; ambas são bases de Lewis.
  • a Piperina possui 11 carbonos trigonais planos, e a Capsaicina 10 carbonos sp3 , e são ácidos de Lewis.
  • a Piperina e a Capsaicina possuem em comum, as funções orgânicas amida e éter, além de apresentarem o mesmo número de ligações pí (p).
  • a Piperina apresenta as funções orgânicas amina e éster, e a Capsaicina as funções álcool, éter e amida; ambas apresentam em suas estruturas uma porção polar e outra apolar na molécula.
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