O butanoato de etila é um éster etílico volátil,
de odor frutado, encontrado em bebidas alcoólicas
e produzido durante a fermentação por leveduras.
As concentrações de éster etílico diminuem com o
tempo, à medida que a bebida alcoólica
envelhece, devido à hidrólise espontânea.
É um éster responsável por aromas que lembram maçã, abacaxi e queijo gorgonzola, formados pela reação de esterificação, entre o etanol e o ácido butanoico.
A substância que corresponde a um metâmero do produto da reação de esterificação descrita acima é:
É um éster responsável por aromas que lembram maçã, abacaxi e queijo gorgonzola, formados pela reação de esterificação, entre o etanol e o ácido butanoico.
A substância que corresponde a um metâmero do produto da reação de esterificação descrita acima é:
