A é responsável pela geração de ácido cítrico, substância utilizada como conservante na indústria alimentícia.
B quando em anaerobiose, realiza a fermentação, produzindo grande parte do etanol consumido mundialmente.
C é produtora de drogas importantes, como a penicilina, um antibiótico, e a ciclosporina, um imunossupressor.
D juntamente com outros fungos e bactérias são saprófagos, decompondo restos de animais e plantas.
E produz gás carbônico através da fermentação de açúcares, contribuindo para o aumento da produtividade primária vegetal.