Analise as afirmativas a seguir em relação às doenças de origem alimentar.

I. São doenças originadas por alimentos que se parecem normais, com odor e sabor normal, tornando difíceis de rastrear o alimento responsável pelas toxinfecções, uma vez que o consumidor dificilmente se lembra de quais alimentos poderiam estar inadequados em suas últimas refeições
II. Os Campylobacter são a maior causa de gastrenterite bacterianas em humanos, sendo incluídos no grupo de agente intoxicante causador de doenças transmitidas por alimentos.
III. A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar e uma causa significativa de morbidade, mortalidade e perdas econômicas. As infecções estão associadas com transmissão de origem alimentar a partir de carne e de produtos lácteos e também podem estar relacionados com uma variedade de frutas e vegetais.
IV. Dentre todas as espécies de Clostridium que apresentam importância clínica, somente o Cl. botulinum e o Cl. difficile causam toxinfecções alimentares.
V. As Brucellas são classificadas como agentes causadores de doenças transmitidas por alimento, sendo a Br. melitensis a mais importante causadora de sinais clínicos em humanos.

Assinale a alternativa CORRETA.