A Existem 7 tipos de toxinas que são antigenicamente classificadas de A a G.
B A toxina botulínica é inodora, insípida e inativada, facilmente, pelo calor, com temperaturas acima de 85ºC, durante cinco minutos.
C O período de incubação do botulismo varia de 2 horas a 8 dias, com um tempo médio de 12 a 72 horas após a contaminação.
D Os sintomas neurológicos tendem a anteceder as manifestações gastrintestinais.
E As manifestações neurológicas ocorrem na forma de uma paralisia flácida descendente, aguda e simétrica com ausência de febre, iniciando na musculatura bulbar.