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#1804532

Durante a inspeção post mortem de bovinos, evidenciou-se um rim hipertrofiado, apresentando um desenho em sua superfície muito característico, que lembra um “favo de mel”, com uma zona central castanha-escura e uma zona periférica castanha-amarelada. Esta coloração do rim evidencia o acúmulo de hemossiderina, pigmento férrico derivado da hemoglobina. O glânglio linfático renal possuía a mesma infiltração, sendo apenas estas as alterações evindenciadas na carcaça. A hemossiderose pode ocorrer em consequência de estados infecciosos, doenças parasitárias evoluindo com hemólise, intoxicações e estados dismetabólicos. Dentre as seguintes decisões sanitárias, indique a correta quanto ao achado na linha de inspeção do caso descrito.

  • Aprovação da carcaça com condenação dos rins.
  • Aprovação da carcaça e da cabeça e condenação de todas as vísceras.
  • Aprovação da carcaça condicionada a tratamento térmico e com eliminação dos rins.
  • Marcação do rim lesado, sem retirá-lo da carcaça, com a chapinha indicadora vermelha “tipo 2” e desvio das duas meias-carcaças correspondentes para o D.I.F.
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