Disciplinas:
Química:
Química Orgânica,
Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.,
Principais Funções Orgânicas: Funções Nitrogenadas: Amina, Amida, Nitrila, Isonitrila e Nitro Composto.,
Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
Os aminoácidos são compostos que apresentam caráter anfótero devido à presença dos grupamentos carboxila e amino, sendo a sua estrutura suscetível a mudanças devido a variações de pH em solução aquosa.
Um α-aminoácido pode ser representado genericamente por
R = radical
Considerando um aminoácido que não possua cadeia lateral ionizável em solução aquosa ácida, a
forma estrutural predominante é
