A É uma infecção causada por espécies de enterobactériasgram-positivasque podem ser transmitidas pela ingestão de alimentos crus ou mal cozidos contaminados por fezes, principalmente carnes vermelhas e leite não pasteurizado.
B Os tipos mais comuns deSalmonellacausam gastroenterite (inflamação da mucosa intestinal) e enterocolite aguda. O período de incubação varia de oito a 48 horas após ter sido ingerido alimento ou líquidos contaminados.
C Redobrar a atenção no preparo e cozimento de carnes de frango e galinha e lavar bem verduras, legumes e frutas, deixando-os imersos em água com hipoclorito de sódio são algumas das recomendações para se evitar a doença.
D Dores de cabeça, vômitos, falta de apetite, febre e diarreia são alguns dos sintomas de quem está contaminado, sendo que, a intensidade dos sintomas varia de uma pessoa para a outra.
E Bactérias do gêneroSalmonellapodem ser encontradas em animais como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e animais domésticos, como cães e gatos.