A Nas toxinfecções, as toxinas são pré-formadas no alimento e, assim ingeridas pelo indivíduo.
B A presença de um agente patogênico/substância química tóxica no alimento, nem sempre determinará a ocorrência de DTA.
C As DTAs podem ser classificadas como infecção, intoxicação e toxinfecção.
D A intoxicação (toxinose) ocorre pelo consumo de alimentos que contêm toxinas bacterianas (exotoxinas) produzidas durante o crescimento desses microrganismos nos alimentos.
E Infecção alimentar ocorre pelo consumo de alimentos e/ou água contaminados com microrganismos patogênicos vivos passíveis de crescerem no trato gastrointestinal, irritarem a mucosa intestinal e invadir, por vezes, outros tecidos, causando problemas adicionais.