A Microrganismos indicadores fornecem informações sobre contaminação da água e/ou de alimentos, devendo estar presentes como contaminante natural e de difícil detecção.
B De acordo com oCodex Alimentarius, vários itens compõem um critério microbiológico para avaliação da qualidade de alimentos, exceto plano de amostragem.
C A Portaria n.º 518/2004 do Ministério da Saúde recomenda que a contagem padrão de coliformes fecais não deve exceder a 1.000 Unidades Formadoras de Colônias por 1 mililitro de amostra (1.000/UFC/ml).
D Para análise microbiológica da água, são utilizados alguns meios de cultura, dentre os mais importantes estão: caldo lactosado, caldo lactosado verde brilhante bile a 2%, caldo EC e caldo BHI.
E A execução do teste de análise de coliformes fecais na água ocorre em etapas. A primeira é denominada teste presuntivo e a segunda, teste confirmativo, que utiliza os tubos do teste presuntivo que foram positivos (formação de gás).