Texto da Questão:
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Julgue o item a seguir, a respeito dos fenômenos de instabilidade física das emulsões representados nas figuras precedentes.
Os fenômenos de instabilidade representados nas figuras de I
a IV ocorrem quando, na formulação, o número de átomos
de carbono na cadeia lipofílica dos constituintes da fase
oleosa é muito baixo, ou seja, o EHL da formulação é muito
alto.
