A ser elaborado por nutricionistas ou por técnico em nutrição orientado por nutricionista.
B considerar as especificidades culturais das comunidades indígenas e(ou) quilombolas.
C ofertar, semanalmente, bebidas à base de frutas para alcançar a recomendação de oferta de frutasin natura.
D priorizar gêneros processados produzidos em âmbito nacional, em razão de seu menor custo, e também acessíveis pelo baixo valor repassado ao estudante pelo PNAE.
E desconsiderar, nas áreas rurais, o horário em que é servida a alimentação para contribuir com aumento da densidade energético-nutricional das refeições para os estudantes.