A Produtos embalados a vácuo favorecem o desenvolvimento de bactérias do gênero Pseudomonas em virtude das condições de anaerobiose requeridas por esses microrganismos.
B A irradiação de carnes de frango frescas e congeladas favorece o crescimento geral de bactérias.
C As alterações microbianas na carne de frango dependem da microbiota inicial e das condições de armazenamento.
D Os métodos de conservação não interferem na fase de latência do crescimento de bactérias contaminantes.
E Entre os métodos de conservação utilizados, a embalagem a vácuo é capaz de prolongar o prazo de vida comercial desses alimentos por longos períodos.