Os alimentos minimamente processados (AMPs) como frutas e
hortaliças deterioram-se após a colheita e tal processo pode levar
a modificações bioquímicas indesejáveis como escurecimento,
formação de odores desagradáveis e perda da textura original. De
modo a aumentar a vida de prateleira dos AMPs, o controle de
alguns fatores é fundamental para retardar essas mudanças.
Assinale a opção que apresenta dois fatores comumente
controlados de modo a aumentar a durabilidade desses produtos.
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
