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Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes
e também de alimentos funcionais, julgue os itens que se seguem.
Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados quanto à fonte - origem vegetal ou animal - e quanto aos benefícios que oferecem para o indivíduo: atuam no sistema gastrointestinal, no sistema cardiovascular, no metabolismo de substratos, no crescimento, no desenvolvimento e na diferenciação celular, no comportamento das funções fisiológicas e como antioxidantes.
