Com relação à exploração da bovinocultura de corte, as
raças são identificadas como: raças europeias, que apresentam adaptação a condições de baixas temperaturas,
exigindo pastagem de qualidade, e raças zebuínas, que
se mostram mais adaptadas às condições de temperaturas mais elevadas, apresentando maior resistência aos
parasitas.
Contudo, raças europeias foram, ao longo dos anos,
adaptadas à produção nas condições brasileiras a pasto,
sendo um exemplo dessa raça europeia adaptada o(a)
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