Disciplinas:
Os carboidratos (1) são polímeros de glicose, principal
fonte de energia dos seres vivos. As proteínas (2) são
substâncias formadas pela reação de polimerização
(via condensação) de um número muito grande de α-
aminoácidos. As gorduras ou lipídeos (3) são ésteres
de ácidos graxos produzidos por processos orgânicos,
tanto nos animais como nos vegetais, e servem para o
armazenamento de energia, além de outras funções.
De acordo com as fórmulas estruturais genéricas
desses compostos:
1, 2 e 3 são os principais constituintes nutricionais dos alimentos a seguir, respectivamente:
1, 2 e 3 são os principais constituintes nutricionais dos alimentos a seguir, respectivamente:
