A Alergia alimentar cujo mecanismo subjacente é liberação de mediadores da inflamação pela ativação de eosinófilos por anticorpos da classe IgE induzidos pelos alérgenos.
B Uma reação de Arthus, consequente à formação de complexos imunes cuja formação ativa o sistema complemento.
C Degranulação de mastócitos com liberação de substâncias como histamina, heparina e leucotrienos consequente à ligação das proteínas alergênicas aos anticorpos citofílicos oriundos de sensibilização prévia.
D Intoxicação alimentar por exotoxinas bacterianas comumente encontradas nesse tipo de alimento.