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TEXTO II
POR QUE OS OLHOS ARDEM
QUANDO CORTAMOS CEBOLAS?
A cebola contém uma substância que se chama
dissulfeto de alila. Quando você corta a cebola, o danado
do dissulfeto se espalha no ar, porque é volátil como um
passarinho e irrita os olhos quase igual a uma bomba de
gás lacrimogêneo. [...]
(Fonte: Gianni Rodari. O livro dos porquês.
São Paulo: Ática, 1991. P.52.)
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