Normalmente, os parasitas, as substâncias tóxicas e os
micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o
alimento durante a manipulação e preparo. Esse processo é conhecido como contaminação. A maioria
das doenças transmitidas por alimentos está associada à
contaminação de alimentos por micróbios prejudiciais à
saúde. Sobre a conservação dos alimentos, assinale a
alternativa CORRETA.
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