Durante a elaboração do cardápio escolar, a equipe de
nutrição decidiu incluir arroz integral, feijão, couve
refogada e suco de laranja natural. Essa combinação foi
pensada não apenas pelo valor nutricional dos
alimentos, mas também por favorecer a absorção de
certos micronutrientes importantes para o
desenvolvimento infantil. Considerando os princípios da
biodisponibilidade, qual benefício nutricional pode ser
destacado nessa composição alimentar?
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