Durante inspeção post mortem em um matadouro sob
serviço de inspeção municipal, o médico veterinário
identificou fígado com aumento de volume, coloração
amarelada irregular e consistência firme. O exame
macroscópico indicou presença de lesões cicatriciais e
fibrose, compatíveis com processo crônico. Foi
determinada a condenação do fígado, porém a carcaça,
após avaliação completa, foi liberada para o consumo. A
alteração observada é conhecida como _____________.
Agora, selecione a alternativa que completa
corretamente a lacuna:
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