A Os produtos e utensílios devem ser armazenados em locais adequados que estejam posicionados corretamente e tenham fácil acesso.
B Os mesmos panos de copa podem ser utilizados tanto para secar os utensílios lavados quanto para a limpeza das bancadas.
C É ideal que coincidam no mesmo espaço e horário, o preparo de alimentos com a limpeza dos utensílios.
D Os mesmos utensílios utilizados no preparo de alimentos crus podem ser reutilizados, sem limpeza, em alimentos cozidos.