Apesar de uma ampla variedade de dissacarídeos
existentes na natureza, os três dissacarídeos mais
importantes na nutrição humana são a sacarose, a
lactose e a maltose. Quanto a formação e produção
desses dissacarídeos, julgue as alternativas abaixo.
I.A sacarose é encontrada naturalmente em muitos
alimentos e também é um aditivo em itens
processados comercialmente. II.A lactose é produzida quase exclusivamente nas
glândulas mamárias de animais lactantes.
III.A maltose é raramente encontrada naturalmente
nos alimentos, mas é formada pela hidrólise de
polímeros de amido durante a digestão e também é
consumida como aditivo em vários produtos
alimentares.
Após análise, assinale a alternativa CORRETA.
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