A As aves só podem ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida e com renovação contínua.
B A operação depilatória de suídeos pode ser completada manualmente, caso o processo de escaldagem prévia não tenha eliminado as cerdas por completo.
C É proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévia.
D É vedada a realização de operações de toalete antes do término do examepost mortem.