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#2659587

Com base no processo de inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, assinale a alternativa correta:

  • É permitida a mistura de leite de espécies animais diferentes, desde que denominadas e informadas suas respectivas porcentagens.
  • O termo “leite de retenção” refere-se ao produto da ordenha obtido nos últimos trinta dias de lactação pós-parto.
  • Propriedades rurais, devidamente inspecionadas, tem a possibilidade de realizar desnate parcial ou total do leite produzido.
  • Estabelecimentos industriais podem receber e processar leite de fêmeas que estejam no último mês de gestação.
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