A Quando, por exemplo, ocorre a comercialização de alimentos sem padrão de identidade de qualidade; isto resulta no não atendimento das necessidades básicas de alimentação de quem compra o produto.
B Observados em processos de produção e comercialização de alimentos e outros produtos, por exemplo, desenvolvidos em locais insalubre; falta de equipamentos de proteção individual (goros, botas, aventais e mascaras) para profissionais.
C Surge quando o esgoto, o lixo e a água usada em locais públicos não têm um destino adequado, com a presença de vetores como ratos, baratas e insetos.
D Quando um local público apresenta riscos à saúde individual e coletiva em função de seus aspectos físicos, higiênicos e sanitários.