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#2932599

A higienização adequada dos alimentos é uma das principais maneiras de prevenir a contaminação e a ocorrência de DTAS. Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da higienização de hortaliças e frutas:

  • Seleção -> sanitização -> higienização em água corrente e vinagre -> armazenamento.
  • Higienização em água corrente -> higienização com vinagre e sal -> higienização em cloro -> distribuição -> armazenamento.
  • Higienização em vinagre e cloro -> higienização em água corrente -> distribuição -> porcionamento -> armazenamento.
  • Seleção -> pré-higienização com água corrente -> sanitização -> higienização em água corrente -> distribuição.
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