A São fontes importantes de energia, fornecendo 4 kcal/g na dieta.
B A glicose é a maior fonte de energia para o neurônio, sendo assim um suprimento constante de glicose é fundamental para o funcionamento do sistema nervoso central.
C Os carboidratos dividem-se em simples e complexos. Os carboidratos simples são substâncias com peso molecular elevado e os complexos são polímeros de baixo peso molecular.
D Os carboidratos são importantes na regulação do metabolismo de lipídeos.
E São alimentos de reserva energética.