Além da avaliação clínica da deglutição, o fonoaudiólogo tem como
ferramenta diagnóstica da deglutição, a avaliação instrumental. Os exames
instrumentais consistem em avaliar a biomecânica da deglutição, fases oral e
faríngea, de maneira objetiva, como um complemento à avaliação clínica. O
exame considerado padrão-ouro, que permite avaliar todas as fases da
deglutição durante a oferta de alimentos em consistência e volumes diferentes,
é chamado de:
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