A Está presente em alimentos de origem animal, é sólida à temperatura ambiente.
B Aumentam o risco de dislipidemias como também de doenças cardíacas.
C As principais fontes são alimentos de origem animal (manteiga, banha, toucinho e carnes e seus derivados, leite e laticínios integrais), embora alguns óleos vegetais sejam ricos nesse tipo de gordura (óleo de coco).
D É recomendável que o total de energia da alimentação fornecido pelas gorduras saturadas seja menor do que 30%.