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#3541082

Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.

  • Manter itens expostos sobre bancadas por longas horas.
  • Acondicioná-los em recipientes de madeira para ventilação.
  • Guardá-los em refrigeração adequada até o momento de uso.
  • Misturar itens crus e cozidos sem recipientes separados.
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