O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de
Origem Animal (RIISPOA) passou por grande atualização graças
ao Decreto nº 10.468/20. Entre as mudanças realizadas, alguns
conceitos foram atualizados e, outros, adicionados.
De acordo com esses conceitos, a aplicação de substância
química ao produto de origem animal, com o objetivo de torná-lo
visualmente impróprio ao consumo humano, é denominada
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