A Os ralos devem ser de fácil higienização e não sifonados.
B A presença de forro nas dependências é exigida apenas nas áreas de manipulação e preparo de produtos comestíveis.
C As barreiras sanitárias devem possuir equipamentos e utensílios específicos nos acessos à área de produção e pias para a higienização de mãos nas áreas de produção.
D Os pisos permeabilizados devem ser de material resistente e de fácil higienização, construídos de forma a facilitar a coleta das águas residuais e a sua drenagem para seus efluentes sanitários e industriais.