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#3451315

Sobre a investigação epidemiológica de surtos de toxinfecção alimentar, pode-se afirmar: 

  • A coleta de amostras alimentares é irrelevante para a identificação do agente etiológico.
  • A entrevista com indivíduos acometidos pelo surto não contribui para a identificação da origem.
  • O isolamento de microrganismos patogênicos em alimentos confirma imediatamente a relação causal com o surto.
  • A análise laboratorial dos alimentos suspeitos é indispensável no processo investigativo.
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