A termo escrito das instruções sequenciais e operações rotineiras que comprovam o controle de etapas críticas do processamento.
B documento escrito, de uso exclusivo do operador de equipamentos, que estabelece as instruções para a produção de alimentos.
C prática descrita de forma objetiva, clara, que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações relacionadas à produção de alimentos.
D instruções sequenciais escritas de forma objetiva e clara para orientar novos funcionários sobre como realizar operações rotineiras na produção.
E prática descrita de forma objetiva e clara, que determina quem, como e quando deve ser executada a medição de um parâmetro dentro de um processo.